食療養生
在這2017年行將進入清明節之際，更應當注意公道的飲食習慣，正確的養生方式，那末清明養生吃甚么好呢?下面就跟小編1起來了解下清明養生吃甚么好 8種時令美食不要錯過。
合適清明養生的8種時令美食
1、香椿
香椿是時令的蔬菜，有助于醫治1些疾病。香椿芽拌面筋，嫩柳葉拌豆腐，是北京清明時令佳品。香椿1般在清明前發芽，谷雨前后便可采摘頂芽，這類第1次采摘的，稱頭茬椿芽，不但肥嫩，而且香味濃郁。
香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿還含有維生素E和性激素物資，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助醫治腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。
2、河蚌
1些經常使用的河蚌，肉質也是較為的鮮美的。聽說和螺螄1樣，清明前后的河蚌最肥美?！按杭竞韧牒影鰷?，不生痱子不長瘡”。老揚州常見的做法是河蚌燒豆腐、咸肉燒河蚌，鮮得眉毛都要掉下來。都說明河蚌要在春季，特別是在清明前吃最好。由于清明前水中的螞蟥、微生物還未頻繁活動，因此這個時候的河蚌最干凈，肉質也最肥厚，特別脆嫩可口。
3、薺菜
可以適當的吃些薺菜，也是較為適合的食品。清明前后的春季，肝陽上亢的人，特別容易出現頭痛、昏眩，慢性氣管炎也易在春季發作，這就是中醫學所說的“春氣者諸病在頭”。清明節以后，最適合吃的時令蔬菜之1是薺菜。
能夠降血壓，健胃消食，效果也是不錯的。薺菜可以降血壓、健胃消食、疏通腸胃，醫治胃痙攣、胃潰瘍、腸炎等問題。另外，薺菜還具有強筋健骨、明目養肝、潤肺和中的作用。薺菜的營養價值非常高，含有蛋白質、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷和維生素B1、B2、C等，有助于增強免疫功能，合適清明時節食用。
4、蕨菜
蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜。每當冰雪消融、春回大地的季節，正是采蕨的黃金季節。蕨菜吃起來響亮細嫩，滑潤無筋，味道馨香。家?？蔁?、炒、打鹵下面條、做成包子餡等，吃法極多。蕨菜營養豐富，有提神、去油膩、助消化的作用，因此，人們稱蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。
5、螺螄
螺螄也是美味的佳品，食用的方法多樣。清明前后，春暖花開，大地復蘇，潛伏在泥中休眠的螺螄紛紜爬出泥土。此時螺肉肥美，是食用螺螄的最好時令。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適合。
1般應當特別的注意，吃1些蛋白質含量較為豐富的食品。田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必須的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。市場買回的田螺要放養3天，在盆中滴上幾滴麻油或菜油，讓田螺排盡腸腔內的泥質污物，每天換水幾次，用刷子刷凈、絞去尾部，焯水后高溫加熱、炒熟、燜透。
6、蝦
平常的吃1些蝦，村級也正是較好的季節，無妨來試試?！?月黃魚4月蝦，5月3黎燜苦瓜?！标P于清明蝦，曾有詩這樣描寫：“1夜東風吹雨過，滿江新水長魚蝦”。說的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長讓人垂涎的景象?，F在“清明蝦”正處于新舊交替的時候，雨水足，新蝦未“散春”，運氣好的乃至可以看到蝦肚里有蝦籽。
但是應當注意辨別，河蝦也是較為不錯的選擇。怎樣辨別野生河蝦和養殖河蝦呢?野生河蝦由于平時運動多，身形更加苗條，它在水里會不停地游動，抓起來時耀武揚威，鉗子會比養殖蝦更加有力。入口時，野生河蝦肉質更加清甜爽脆。河蝦其實不是越大越好，以小手指大小為適合。這類清明蝦，簡單油炸后，用叁巴醬炒來吃，佐酒1流。
7、馬蘭頭
每到清明時節，馬蘭頭特殊的香味最為吸引人。許多野菜都是春季長成，最嫩時也是在春季，像馬蘭頭1旦過了清明，就會逐步變老，嚼不動了，因此這幾天是最合適吃馬蘭頭的。
8、韭菜
韭菜也是應當吃新鮮的，1般春季最好。說到春季要吃的東西，不能不提到韭菜。在懂行人的口中，韭菜屬于“瘦物”，因含有較多的膳食纖維，可幫助瘦身并增進食欲。另外，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說，要品味至鮮之味，可要抓緊呢。
以上就是小編所整理的清明養生吃甚么好 8種時令美食不要錯過。
高血脂和高血壓給很多人的生活帶來了困擾，而且還會致使多種血管病。對血脂和血壓問題，有病治病，無病養生。專家指出，在平常生活中，有6種食品是世界公認的“天然降脂降壓藥”，能夠幫助降脂降壓，到達防病養生的效果。40歲以后要多吃哦~
香菇：降脂降壓
醫生介紹，香菇具有消食、減脂、降壓等防病養生功效。其中所含的纖維素能增進胃腸蠕動，避免便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。
香菇還含有香菇嘌呤等核酸物資，能增進膽固醇分解。常食香菇能下降總膽固醇及甘油3酯。
怎樣吃？
香菇與薏米同食有健脾利濕、理氣化痰的功效。
番薯：預防動脈粥樣硬化
醫生稱，適當食用番薯能預防血汗管系統的脂質沉積，預防動脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現過度肥胖。
中醫提示，過量攝取番薯可以使進食的總熱量增加，反而不利于下降血脂。所以記住要適當吃。
怎樣吃？
大米白面含有的必須氨基酸含量比較高，而紅薯卻有它們比較稀缺的賴氨酸成份，所以紅薯、大米和面粉搭配1起吃，更加營養！
黃瓜：清熱解渴利尿
黃瓜響亮可口，具有清熱、解渴、利尿等防病養生功效。它所含的纖維素能增進腸道排出食品廢渣，從而減少膽固醇的吸收。
黃瓜中還含有1種叫“丙醇2酸”的物資，可以抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調劑脂質代謝的養生功效。
怎樣吃？
黃瓜是大家夏天常吃的食品，可以試試涼拌青瓜。
茄子：提高微血管彈性
魚香茄子
茄子含有多種維生素，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。
醫學研究表明，茄子能下降膽固醇，還能避免高脂血癥引發的血管侵害，可輔助醫治高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。
怎樣吃？
可以吃點蒸茄子，涼拌茄子也不錯。
山查：增進膽固醇排泄
山查是天然的降脂藥，主要含有山查酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成份，具有擴大血管、改良微循環、下降血壓、增進膽固醇排泄，從而下降血脂的防病養生作用。
但是，山查是酸性食品，不宜空腹食用，亦不宜過量久食，可在飯后食用。
怎樣吃？
用干山查泡水當茶飲，堅持每天飲用，能到達降血脂、軟化血管的作用。
綠豆：防治冠心病
綠豆粥
綠豆是夏季的清暑佳品，具有下降血脂、保護心臟、防治冠心病的防病養生作用。
動物實驗證明，綠豆能有效下降血清膽固醇、甘油3酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。臨床實踐也說明，高脂血癥患者逐日適當食用綠豆，有明顯降膽固醇作用。
怎樣吃？
煮湯和煮粥都可，還可以將綠豆磨成粉，做成糕餅、點心或餡料。
1碗香米飯和1個糙窩頭擺在眼前，你會選擇哪1樣？在1塊西瓜和1瓣柚子之間，你會選擇哪一個做餐后水果？餐桌上看到洋蔥和大蒜，你會疏忽它們嗎？生活中，我們常?？釔勰切┨鹈?、精細、香濃的食品，不喜歡苦澀、粗糙、味淡的食品。而恰恰在這些口感差的食品當中，存在著使人意想不到的營養和健康元素。
粗糙的食品
有些人偏愛精細的香米和白面制品，不喜歡糙米和窩頭，由于它們吃著“扎嗓子”。其實“扎嗓子”的正是寶貴的膳食纖維，它能刺激腸道蠕動，幫助排便，并改變腸道微生物的種類及數目，下降致癌物生成。膳食纖維廣泛存在于口感粗糙的食品當中，包括全谷類的米、麥及雜豆，如糙米、燕麥、紅豆等。為預防便秘和腸癌，逐日應保證攝取20—30克的膳食纖維。建議早飯放棄傳統的白米粥，改喝雜糧粥，精細白米飯改成全麥饅頭。
發澀的食品
單寧、植酸和草酸的存在會讓食品發澀，這是由于它們會和口中的唾液蛋白結合并沉淀，使唾液失去潤滑性，舌上皮組織收縮，產生澀味。但這些物資都具有很強的抗氧化性，對預防糖尿病和高血脂有益。比如橄欖、紫葡萄皮、蘋果皮、核桃仁皮，它們都比果有更強的抗氧化作用。建議蘋果和葡萄最好帶皮1起吃，吃核桃仁時不要把那層褐色的皮去掉。
味酸的食品
和甜橙、西瓜、香蕉相比，愛吃沙果、山查等酸味水果的人相對要少。其實，這類水果的酸味主要來自于檸檬酸、蘋果酸等有機酸，這些天然的酸性物資能增進鐵等礦物資的吸收。如果感覺酸味食品口感不好，可以把它們做成水果羹，加少許冰糖，放入冰箱冷凍，口感會大有改良。
發苦的食品
食品中的天然苦味物資也具有1定的保健作用，如檸檬和柚子當中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，紅酒里面的多酚和巧克力里面的多酚，都是有助預防癌癥和心臟病的成份?？喙现械目鼘幘?，還能提高人體免疫力，幫助控制血糖。所以，水果1定要搭配著吃，不能光吃甜的，還要適當吃點苦的、酸的。吃過的柚子皮，不要扔掉，可以切成條后做成蜂蜜柚子茶。對苦瓜而言，將其用熱水焯1下，冰鎮后可蘸蜂蜜食用。
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